राज नेशनल न्यूज़ खैरागढ़, 1 नवंबर : राजा फतेह सिंह खेल मैदान में आयोजित तीन दिवसीय सरस मेले के पहले दिन मिलेट (श्रीअन्न) से बने विविध खाद्य उत्पाद आकर्षण का केंद्र रहे। मेले में लगाए गए स्टॉल पर पारंपरिक अनाजों से तैयार स्वादिष्ट व्यंजनों और प्रीमिक्स उत्पादों का प्रदर्शन किया गया। लोगों को मिलेट को रोजमर्रा के खानपान में शामिल करने के नए विकल्प भी देखने को मिले।
स्टॉल पर मिलेट से बने कुकीज, लड्डू सहित कई खाद्य उत्पाद प्रदर्शित किए गए। वहीं डोसा, इडली, उपमा और खीर बनाने के लिए तैयार प्रीमिक्स भी लोगों के आकर्षण का केंद्र रहे। पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक पैकेजिंग में प्रस्तुत कर मिलेट उत्पादों की उपयोगिता और विविधता दिखाई गई।
नाश्ते से मिठाई तक मिलेट की झलक
प्रदर्शनी में नाश्ते से लेकर मीठे व्यंजनों तक मिलेट के उपयोग को दर्शाया गया। प्रीमिक्स उत्पादों के माध्यम से यह बताया गया कि घरों में सामान्य रूप से बनाए जाने वाले व्यंजनों को भी पारंपरिक अनाजों के साथ तैयार किया जा सकता है।
स्थानीय उत्पादों को मिल रहा मंच
सरस मेला स्थानीय उत्पादों के प्रदर्शन और प्रचार-प्रसार का महत्वपूर्ण माध्यम बन रहा है। ऐसे आयोजनों से उत्पादकों को अपने उत्पादों को बाजार तक पहुंचाने और उपभोक्ताओं की पसंद समझने का अवसर मिलता है। मिलेट से बने खाद्य उत्पादों की यह प्रदर्शनी पारंपरिक खाद्य संस्कृति को बढ़ावा देने के साथ ही मूल्य संवर्धन की संभावनाओं को भी सामने ला रही है।
